可(kě)可(kě)粉（cocoa powder）是從可(kě)可(kě)樹結出的豆芙（果實）裏取出的可(kě)可(kě)豆（種子），經發酵、粗碎、去(qù)皮等工(gōng)序得(de)到的可(kě)可(kě)豆碎片（通稱可(kě)可(kě)餅），由可(kě)可(kě)餅脫脂粉碎之後的粉狀物，即爲可(kě)可(kě)粉。可(kě)可(kě)粉按其含脂量分(fēn)爲高、中、低脂可(kě)可(kě)粉；按加工(gōng)方法不同分(fēn)爲天然粉和堿化粉。可(kě)可(kě)粉具有可(kě)可(kě)香氣，可(kě)用于巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可(kě)可(kě)的食品。